detikcom - Tumis tahu dan kacang panjang adalah hidangan yang sangat populer dan lezat dalam masakan Indonesia. Dengan perpaduan antara kacang panjang yang segar dan tahu yang lembut, hidangan ini menyajikan tekstur yang beragam dan cita rasa yang kaya. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat tumis tahu dan kacang panjang yang lezat, ikuti panduan praktis ini dan nikmati hidangan istimewa di rumah Anda sendiri.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram kacang panjang, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 200 gram tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, sesuai selera pedas)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Petunjuk Langkah demi Langkah:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan, potong kacang panjang menjadi bagian-bagian kecil, potong tahu menjadi dadu, dan cincang halus bawang putih.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
4. Tambahkan cabai merah iris (jika menggunakan) dan tumis sebentar hingga cabai sedikit layu.
5. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang ada. Tumis kacang panjang selama sekitar 3-4 menit atau hingga kacang panjang mulai layu tapi masih tetap renyah.
6. Tambahkan potongan tahu ke dalam wajan dan aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit.
7. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata untuk meratakan bumbu di seluruh tumisan.
8. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna.
9. Cicipi tumisan kacang panjang dan tahu, sesuaikan rasa jika diperlukan.
10. Angkat dari api dan hidangan tumis kacang panjang dan tahu siap disajikan.
Sajikan tumis tahu dan kacang panjang hangat sebagai hidangan utama yang lezat. Anda dapat menyantapnya dengan nasi putih hangat atau mie goreng sebagai pendamping. Selamat menikmati!
Catatan: Resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi Anda. Jika Anda menyukai rasa lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau saus cabai sesuai selera. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sayuran lainnya seperti wortel atau jamur untuk variasi rasa dan tekstur. (sl)